recette de canard à la vanille
10recettes Parmentier de canard au potiron vanillé 4.8/5 ( 22 avis) Canard à la vanille de La Réunion 4.3/5 ( 26 avis) Canard à la vanille (La Réunion) 3.9/5 ( 16 avis) Magrets de canard
Canardà la vanille (plats ) - Prêt en 15 min - Recette simple et à coût eco. pour 6 personne(s). Créée par yolande Créée par yolande Le Club i-Cook'in Be Save Boutique
Canardà la vanille. 10 recettes. Filtrer. 0. Parmentier de canard au potiron vanillé . 4.8/5 (22 avis) Canard à la vanille de La Réunion. 4.3/5 (26 avis) Canard à la vanille (La Réunion) 3.9/5 (16 avis) Magrets de canard aux cerises. 4.8/5 (20 avis) Magrets de canard aux pommes et oignons confits. 4.6/5 (13 avis) Canard rôti à la confiture mangue-miel. 5/5 (1 avis) Cuisse de canard
Couperla tomate en quartiers. Saler et poivrer les aiguillettes de canard. Les faire dorer dans l’huile d’olive bien chaude, dans une cocotte, à feu vif. Remuer de temps en temps pour éviter que la viande n’accroche. Ajouter les légumes, faire revenir 3 min. Fendre et gratter la gousse de vanille au-dessus de la cocotte. Ajouter l
Recettes Plats; Canard à la vanille. Plats de viande; Difficulté . Coût . Préparation. 10 min Repos. 0 min Cuisson. 15 min Personnes. 2 Ingrédients. 600 g d'aiguillettes de canard 100 g de haricots plats 100 g de boulgour 1 sachet de
Tous Les Sites De Rencontres 100 Gratuit. Posté par val974 dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 12/07/2006 à 18h11 Canard à la Vanille Pour 4 personnes un canard,2 gousses de vanille,2 cuillères à soupe d'extrait de vanille,3 tomates, 2 oignons,1 carotte,1 bouquet de persil et laurier, Sel, poivre, sucre 1 cuillère soupe. Découpez votre canard en gros morceaux, Faire roussir les morceaux dans une sauteuse avec peu d'huile, enlevez les morceaux de canard afin de jeter la graisse, remettre une goutte d'huile et faites dorer les oignons coupés dans le sens de la longueur, ajouter les carottes coupées en petits morceaux, fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur, couper les tomates en morceaux, faire revenir quelques minutes, Remettre le canard et ajouter un bon demi litre d’eau, Ajouter de l'extrait de vanille, Faire cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes jusqu’à réduction correcte, servir avec du riz nature.
Les recettes réunionnaises Ingrédients -1 canard -2 gousses de vanille -2 café d’extrait de vanille -3 tomates -2 oignons -1 carotte -1 bouquet garnis -sucre, sel, poivre, huile Préparation Découpez le canard, salez, poivrez puis mettez -le dans une cocotte. Faites dorer les morceaux dans de l’huile chaude puis ôtez l’excédent de graisse. Découpez les oignons puis épluchez les carottes et découpez-les en petits morceaux. Fendez les vanilles en deux dans le sens de la longueur. Mettez tous les ingrédients dans la cocotte et faites bien revenir pendant 5 mn environ. Mouillez avec de l’eau à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.
Le top des recettes en vidéo celine78 Membre Génial Messages 300 Inscription 23 oct. 2003 [0943] Localisation Bruxelles - Belgique Contact Une idée pour accompagner le canard à la vanille Bonjour, samedi, je prend comme prétexte la Saint-V pour faire une entorse au régime. Au menu il y aura sûrement du canard à la vanille jamais goûté, j'espère que ce sera bon. Mais je ne sais pas du tout quoi faire en entrée, en accompagnement du canard et en dessert... Touttes vos idées sont les bienvenues . Merci celine78 Membre Génial Messages 300 Inscription 23 oct. 2003 [0943] Localisation Bruxelles - Belgique Contact Re Une idée pour accompagner le canard à la vanille Messagepar celine78 » 12 févr. 2004 [1124] Merci à vous deux. Mercotte j'ai rechercher ta recette de choucrote de navet mais je suis bredouille. Tu veux bien me la redonner? Et es-tu sûre que ça va s'harmoniser avec la vanille? Céline Revenir vers Vos idées de menus » Autres discussions Dernier message par Missfred 15 juin 2004 [0933] Dernier message par valmérie 05 juin 2006 [1315] Dernier message par marsoule62 31 mai 2006 [2012] Dernier message par ranma 02 juil. 2004 [1327]
Skip to contentUn petit gout de sucre pour cette recette de canard comme d’habitude simple et 4 aiguillettes de canard 1 cuillère à café d’extrait de cuillère à soupe de sauce de cuillère à café de curcuma1 gousse d’ail écrasée au presse la marinade, mélanger dans un bol la vanille, la sauce soja, le curcuma et l’ail. Dans une assiette déposer les aiguillettes et napper chaque de coté de reposer une une poêle faire revenir un peu d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, déposer les aiguillettes de canard et faire revenir 3 minutes de chaque coté pour une cuisson à accompagné ce plat d’ebly avec quelques tomates du jardin.
Le Canard à la Vanille est un des plats emblématiques de la Réunion et c'est aussi un de mes préférés. Je l'ai cuisiné à plusieurs reprises, dégusté dans nombre de restaurants et à la table de bons amis aussi. Et là, je suis ennuyée car au moment de partager la recette avec vous, je me demande quelle version vous proposer! Oui, parce que des versions, il y en a beaucoup! Avec ou sans tomates? Avec ou sans rhum? Et les épices, lesquelles choisir?Finalement, je vous propose une version que j'aime beaucoup, inspirée de mes diverses expériences. Vous me direz ce que vous en avez pensé. Pour 4 personnes 1,5 kg de canard entier coupé en gros cubes 3x3 1 petit verre de rhum ambré+1 c à soupe de miel la pulpe de 3 gousses de vanille Bourbon*** 3 oignons rouges 1 c à café de curcuma 1 belle pincée de girofle moulue 1 pouce de gingembre frais 5 gousses d'ail 4 tomates 3 belles branches de thym sel et poivre Mélangez le rhum, le miel, la pulpe de vanille* conservez les gousses, poivrez et arrosez les morceaux de canard. Placez au frais au moins une heure idéalement 6 heures. Emincez les oignons, réservez. Détaillez la chair des tomates en brunoise petits dés, réservez. Pilez ensemble le gingembre en morceaux, les gousses d'ail, 1 demie cuillère à café de sel et le poivre ou mixez tout finement le cas échéant, réservez. Dans une marmite à fond épais, faites dorer les morceaux de canard égouttés conservez la marinade! dans leur propre graisse. Débarrassez rapidement la marmite de la graisse sans la nettoyer, ajoutez les oignons et remuez bien. Laissez revenir 5 minutes. Ajoutez le mélange ail-gingembre, la girofle et le curcuma. Arrosez de la marinade miam! pleine de rhum et de vanille*!. Puis en dernier lieu, incorporez les tomates, le thym, les enveloppes de vanille*. Laissez mijoter 45 minutes. La sauce doit être courte, onctueuse et brune. Servez avec des "grains" cuisinés à la créole lentilles, haricots rouges, pois du Cap..., du riz blanc et un bon rougail tomate. Astuces Au moment d'ajouter les tomates, vous pouvez additionner la sauce d'un petit verre d'eau. Pour ma part, le jus obtenu a été suffisant pour arriver à hauteur de la viande et la cuire correctement. Goûtez la sauce en cours de cuisson afin de réajuster en sel, poivre et autres épices. Lorsque vous pilez le mélange ail-gingembre en purée, les amateurs peuvent ajouter un à trois petits piments secs. Vous pouvez confectionner la marinade avec n'importe quel rhum mais le rhum ambré donne un bon résultat. Ca marche aussi avec un rhum arrangé! Sachez que l'ajout de rhum est très bon pour la... n'est pas forcément nécessaire car j'entends déjà les puristes s'exclamer! Sauf que c'est vachement bon et que l'idée est empruntée au Chef Monsieur ANTOU, ma première référence en cuisine réunionnaise traditionnelle. Vous trouverez aussi une version chez mon amie Gridelle des voyages de Gridelle et une autre chez ma copine Patou de Karibo Sakafo. rougail tomate ***Si vous cuisinez avec cette magnifique vanille qu'est La Vanille Bleue d'Escale Bleue, mon tout nouveau partenaire, une seule gousse suffira tant sa puissance aromatique est développée. Procédez comme dans la recette classique mais hachez l'enveloppe au couteau. Ainsi, vous la dégusterez. Quand je vous disais qu'on pense la cuisine à la vanille autrement avec la vanille Bleue! ***Cet article était en attente de publication depuis bien longtemps, c'est pourquoi la recette n'a pu bénéficier de cette vanille d'exception!
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